SONHOS DE ABÓBORA

INGREDIENTES:

500g de abóbora menina em pedaços (sem cascas, sem pevides)

50ml de leite

25g de fermento de padeiro

250g de farinha sem fermento

3 ovos

Raspa de 1 laranja

Óleo q.b.

Açúcar q.b.

Canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Cozer a abóbora em água com sal. Escorra-a muito bem e esmague-a até obter um puré.

Dissolver o fermento no leite morno.

Juntar a abóbora com o fermento e envolver. Adicionar os ovos, a raspa da laranja e a farinha, misturar bem.

Deixar levedar.

Retirar colheradas de massa e fritar em óleo quente.

Escorrer os sonhos sobre papel absorvente.

Passar os sonhos por uma mistura de açúcar e canela.