CAMARÃO COM ERVAS

INGREDIENTES:

1 quilogramas de camarão (grande)

6 colheres de sopa de azeite

4 unidade de dentes de alho

2 unidade de cebolas

1 unidade de malagueta

5 colheres de sopa de polpa de tomate fresco

coentros frescos q.b.

sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Lave os camarões e deixe-os escorrer dentro de um passador de rede. Depois, tire-lhes a cabeça e as cascas deixando ficar as caudas. Tempere com sal. Numa caçarola, deite o azeite, os alhos descascados e pisados, as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e a malagueta. Leve ao lume e deixe refogar em lume brando até a cebola ficar transparente. Junte-lhes os camarões e salteie-os rapidamente em lume forte. Adicione a polpa de tomate e cozinhe durante poucos minutos em lume mais baixo. Já fora do lume, polvilhe com coentros picados. Sirva muito quente com batatas cozidas e enfeite com pedaços de limão.