ALCATRA AO MOLHO DE VINHO

INGREDIENTES:

1 unida de peça de alcatra de 1,400 gramas

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1 garrafa de vinho tinto seco

2 unidades de cebolas picadas

2 unidades de dentes de alho

PREPARAÇÃO:

Fritar o alho e a cebola em ½ xícara de manteiga. Acrescentar a farinha, mexer sempre. Reservar. Numa panela de ferro, dourar a carne no restante da manteiga. Juntar o sal, a pimenta, a cebola e o alho já fritos, adicionar o vinho e deixar cozinhar em fogo brando por 30 minutos. Cortar a carne no sentido perpendicular às fibras, arrumar em uma travessa com o molho.