MOELAS COM TOMATE

Receita para :8 Pessoas

INGREDIENTES:

1 kg de moelas limpas

2 tomates

2 cebolas

3 dentes de alho

4 colheres (sopa) de polpa de tomate

1 dl de vinho branco

0,5 dl de azeite

1 colher (chá) de cominhos

1 ramo de alecrim

2 folhas de louro

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque e pique as cebolas e os alhos, coloque num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe alourar.

Junte as moelas, deixe saltear e tempere com sal, pimenta, o alecrim, o louro e os cominhos.

Adicione os tomates cortados grosseiramente, bem como a polpa, envolva tudo e refresque com vinho branco.

 Se necessário, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar, em lume brando. Sirva com acompanhamento a gosto.